Capperi di Salina Crudi Bio - Raw Organic - 250g

CiboCrudo

  • €9.10

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Made In Italy Biologico Crudo Garantito Bio Vegan

Capperi di Salina: L’Integra Ricchezza del Bocciolo

Mentre il fiore della Capparis spinosa è particolarmente attraente, il bocciolo è una vera prelibatezza dal punto di vista culinario. Infatti, i Capperi non sono altro che i boccioli della pianta e sono l'immancabile ingrediente di molte ricette mediterranee. Il loro gusto pungente e deciso è in grado di arricchire ogni tipo di preparazione, esaltando il sapore di ogni altro ingrediente. Sebbene in molte zone della nostra penisola si cerca di promuovere una coltivazione intensiva dei Capperi con l'eventuale utilizzo di concimi chimici, nelle isole Eolie la maggioranza dei coltivatori si attengono a metodi tradizionali di produzione. Infatti, i Capperi crudi Bio di CiboCrudo sono prodotti sull'isola di Salina, dove la particolarità del terreno vulcanico ed il clima favorevole (ventilazione moderata, scarsa umidità ecc.) permettono alla Capparis spinosa di crescere con particolare vigore e vitalità. I pregiati boccioli vengono raccolti tradizionalmente a mano e messi ad essiccare al sole.


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