Composta di albicocche con succo d’uva concentrato Bio

CiboCrudo

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Composta di Albicocche Bio: La Calibrata Dolcezza della Natura

Come saprai, la marmellata di Albicocche è una delle più prelibate, ed è regolarmente impiegata nell’arte pasticcera. Questa raffinata confettura è una delle raffinatezze servite nei buffet degli Hotel parigini, ed è l’ingrediente fondamen-tale della tradizionale torta Sacher, dove il gusto dolce ma a tratti asprigno dell’Albicocca si coniuga perfettamente con l’intensità del Cioccolato. Purtroppo, molte marmellate commerciali contengono coloranti, addensanti ed una rilevante percentuale di zuccheri aggiunti, che impoveriscono la ricchezza nutritiva presente nel nobile frutto. Al contrario, la composta di Albicocche Bio di CiboCrudo è stata prodotta semplicemente con Albicocche biologiche e l’aggiunta di poco zucchero d’uva, anch’esso naturale. Mediante il paziente metodo del sottovuoto viene estratta l'acqua in modo da condensare la frutta in modo naturale. Grazie a questo sistema (che ricorda l’antico “bagnomaria” delle nostre non-ne) la composta subisce solo una rapida cottura, a temperature molto contenute.


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